Pum e pumme. Meli e mele nel Biellese

L'affermarsi della frutticoltura intensiva e della frutticoltura industriale, condizionate da modelli tesi alla riduzione dei costi di produzione e alla standardizzazione del prodotto, quest'ultima fra l'altro richiesta anche dal consumatore, hanno portato negli ultimi decenni all'abbandono di quel ricco patrimonio varietale un tempo diffuso che assicurava l'approvvigionamento dei mercati locali. Delle centinaia e centinaia di varietà descritte dai pomologi ottocenteschi non ne rimane attualmente che una percentuale infinitesima relegata in collezioni pubbliche e private spesso trascurate...

...ben venga allora l'opera appassionata di individuazione e raccolta di vecchie varietà ancora presente sul territorio, condotta da persone di buona volontà, come quella testimoniata da questa pubblicazione. ...è il grande merito di Marco Maffeo che con competenza e passione ha raccolto e continua a raccogliere e a salvare le mele conosciute e sconosciute della sua terra, dando così un concreto contributo alla salvaguardia del patrimonio frutticolo, del germoplasma e della biodiversità.