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L'interesse della Regione Piemonte verso il patrimonio autoctono vegetale ed animale
si è oramai concretizzato nel finanziamento di numerosi studi i cui risultati sono
già stati pubblicati.
Con questi lavori si è cercato di salvaguardare la biodiversità e di mantenere in
coltura produzioni agricole fortemente legate al territorio piemontese e alle sue
tradizioni.
In frutticoltura i progetti di ricerca finanziati dalla Regione Piemonte hanno già
portato all'individuazione ed alla pubblicazione di 90 schede pomologiche sul melo.
A quell'opera si affianca oggi questo volume con l'obiettivo di fornire uno strumento
per conoscere le antiche varietà di pero.
Queste schede pomologiche sono il risultato di un attento studio sul recupero e
la caratterizzazione di antiche varietà di pero, condotto dall'Università degli
Studi di Torino assieme all'Istituto professionale Statale per l'Agricoltura e l'Ambiente
di Fossano.
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